▎うどん釜粋本店 ▎在日留學生推薦更勝於麵鬪庵,現場製作烏龍麵超級Q彈

▎位於觀光交通便利地區,當天用餐卻皆為日本人,品嘗日本人生活美食 

▎地址: 奈良市東向南町 13-2(於奈良近鐵站旁美食街)

▎營業時間:11:00-15:00 17:00-21:30(最後點餐21:00)/不定休 電話:0742-22-0051 

提到奈良的人氣美食除了排隊排死人的志津香釜飯(高人氣排隊食記點這),再來就是麵鬪庵烏龍麵了(個人覺得麵鬪庵普通)

這次會到『うどん釜粋』用餐完全是湊巧,在前往ほうせき箱的途中(再次稱讚一下珠寶盒的冰好好吃~看珠寶盒冰品食記點這)

看見了麥當勞對面有間超有質感的店面,與家人駐足停留偷偷列入清單之中,沒想到在珠寶盒的台灣店員也推薦うどん釜粋的烏龍麵

うどん釜粋不僅有許多名人的加持,可以看見牆上滿滿簽名

進入店裡也因為座位設置是面對面的吧檯式,可以聽到身邊周遭全部都是日本人(別擔心!有中文菜單)

うどん釜粋的招牌就是烏龍麵,在店內就可以隔著玻璃窗看著師傅手打麵糰 再製成麵條、燙煮

而烏龍麵的多樣化選擇,不管是熱的冷的或是湯的乾的通通都有(每個人的需求都滿足了)

炸雞肉冷麵

在店內看見每個人人手一盤炸物,與家人分別點了不同炸物的烏龍麵

雞肉的外皮相當酥脆,而雞肉有調味過所以本身帶點鹹味,與清爽的烏龍麵醬汁搭配剛剛好

烏龍麵的麵體相當Q彈,不是讓人咬很久的韌,也不會讓人一咬就碎的麵糊感

完全介於中間的恰到好處,搭配蘿蔔泥蔥花香氣的冷麵醬汁 夏天的食慾通通回來了

炸物沾麵(熱)

沾麵又可分為冷或熱的,這次選擇的是熱的沾麵(依然有炸物)

沾麵的醬汁與冷麵的完全不一樣,似乎有加入蔬果熬煮的高湯 整體口感較為厚沉

加入蘿蔔泥和蔥花之後擠上些檸檬汁,又帶出不同的清爽氛圍

看見其他組客人的沾麵醬汁是濃醇的高湯,似乎也相當厲害滿推薦大家可以試試看

炸物冷麵

口味過於相近的我們,都是選擇冷麵或沾麵 但家人飯後一致的反應都相當讚賞

整天餐點類型較為清爽,極適合夏天來享用,搭配酥脆的炸物更增添豐富的食感

若是喜歡較濃厚口味可以選擇咖哩或是高湯的沾麵,相信也會咻咻咻一下吃完的

 

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